4 personer
4 stk kyllingebryst
100-200 g økologisk fetaost
4 store skrællede rødbeder
rucolasalat
4 spsk balsamico eddike
olivenolie
salt og peber
Start med rødbederne: Skær dem i fine både og vend dem med olivenolie og salt. Læg dem i et ovnfast fad og bag dem i en varm ovn, 200ºC i 20 minutter. Skær et lille snit i kylling brysterne på langs og fyld dem med feta ost. Hold dem sammen med en lille tandstik. Varm lidt olivenolie på en pande og brun brysterne på begge sider. Læg dem i et ovnfast fad og bag dem i en varm ovn, 200ºC i 15 minutter. Server med salat vendt med olivenolien fra rødbederne og balsamico olie.