Resultat af søgning
Udvidet søg
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
Frankrig
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Brioche bagt med syltede hyben og kærnemælksskum
Brioche stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor den oftest spises som morgenmad. Denne opskrift kan bruges som en dejlig sommerdessert serveret med kærnemælksskum.
Broccoli og Provolone Quiche
Her er opskriften på en lækker tærte med broccoli og ost. Tærten er let at lave som frokostret eller let aftensmad. Eller perfekt til picnicturen.
Büewspätzle "Brændende kærlighed" på alsacisk!
Kartoffelknöpfle med bacon og cremefraiche sauce, perfekt til 4 personer. Kartofler, æg, hvedemel og krydderier formes til boller og koges. Serveres med bacon, brødcroutons og cremefraiche sauce. Kan også laves vegetarisk uden bacon.
Bønnesalat med tun og kartofler
En god og mættende salat med kartofler, grønne bønner, tun og æg. Serveres med en lækker olie-eddike dressing og ciabattaboller med oliventapanade. Perfekt til 2 personer.
Cannelés
Opskrift på 100 cannelé'er lavet af råmælk, æg, sukker, hvedemel, vanilje, rom og smør. Dejen hviler i 1 døgn før bagning ved 180° i 45 minutter. Skal spises samme dag, mens de er sprøde.
Casse-croute
Lækre og nemme franske brødsnacks med ost, skinke og løg. Perfekte til en hyggelig aften. Server straks med en grøn salat og et glas hvidvin eller rosé. Smager godt til nye kartofler, cornichons og sennep.
Cassoulet
Opskrift på traditionel cassoulet med and eller gås og hvide bønner i hjemmelavet bouillon. Opskriften indeholder hemmelig krydderblanding, tilsætning af diverse pølser og konfitter. Cassouleten bages flere gange for at danne en sprød skorpe på toppen.
Cassoulet - Fransk lammegryde med bønner - i trykkoger
En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Cassoulet med nakkekam
Cassoulet er en fransk gryderet lavet af tørrede, hvide bønner, hvidløg, krydderurter og flere slags kød. Vi har brugt nakkekam og chorizopølse i denne
Champignon, bagt
En dejlig ret, hvor champignoner bages i ovn me hvidløg, kogt skinke og skalotteløg. Retten kan bruges som tilbehør til kødretter eller så for sig selv som hovedret eller til frokost.
Chateaubriand med sauce bearnaise
Opskriften er på fransk bøf med bearnaisesauce. Start med saucen: kog hvidvin, estragoneddike, skalotteløg og krydderurter ind. Pisk æggeblommer og tilsæt smeltet smør i en tynd stråle. Steg bøfferne og server med pommes frites og grønsager.
Chilisprøde goujoner med guacamole - fondue med olie
Fransk-mexicansk fiskefondue med sprød chili-søtunge og cremet guacamole. Fiskestykker paneres i chili, steges og serveres med guacamole og tortillaer. Yderligere tips inkluderet. Passer til 4-6 portioner.
Chokoladekage fra St. Remy
Denne St. Remy chokoladekageopskrift med kaffe er en gammeldags klassisk amerikansk dessert, der aldrig vil skuffe. Enkelt og simpelthen bedst
Chokolademousse - slank
En super lækker og meget nem opskrift på chokolademousse. Du skal kun bruge 4 ingredienser! Her får du opskriften OG fremgangsmåden på en slank version
Chokolademousse, klassisk fransk
En lækker opskrift på chokolademousse med Guanaja 70%, smør, æggehvider, melis og æggeblommer. En luftig og cremet dessert, der skal sættes på køl inden servering.
Choko-mynte kage
En lækker chokolade-mint lagkage med en luftig myntecreme. Perfekt til enhver lejlighed.
Chops af gederyg med provencalsk ratatouille
En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Choucroute à l'Alsacienne - Surkål som i Alsace
En opskrift på traditionel choucroute med surkål, kød og pølser. Surkålen svitses med løg, æble og krydderier, hvorefter kødet tilberedes i gryden. Serveres med bacon og pølser. En dejlig mættende ret.
Choucroute garnie
En traditionel opskrift på Alsacisk choucroute med enebær, koriander og nelliker. Kogt i Riesling og fjerkræ bouillon, serveret med pølser, svineskank, leverboller og kartofler. Serveres med sennep og reven peberrod.
Citron- og cremefraichetærte
Citron- og hasselnøddeis-tærte: Æg, sukker, vaniljesukker, citronskal, fløde, cremefraiche, hasselnødder. Tærtemasse fryses. Serveres med cremefraiche og sukkersyltede citronskiver.
Confit de canard -
Opskrift på confiterede andelår med stegte kartofler. Andelårene marineres i groft salt, hvidløg, timian og laurbærblade før de koges i andefedt og derefter steges i ovnen. Kartoflerne steges i det samme andefedt og serveres med knust hvidløg. Perfekt til 4 personer.
Coq au vin
Dagens middag er en fransk klassiker: Hane i vin. Vi har brugt rødvin til denne udgave, men retten kan også tilberedes med en hvidvin. Luksus du skal prøve
Coq au vin - i trykkoger
En lækker opskrift på coq au vin med en ung hane eller høne i trykkoger. Ingredienser som spæk, løg, cognac, rødvin og champignon skaber en skøn smag. Serveres med ris og flûtes.
Cordon bleu
Opskrift på fyldt schnitzel med røget skinke og ost. Steges på panden i fedtstof i ca. 6-8 minutter på hver side. Server med smørstegte champignoner, blomkål og gulerødder. Til 4 personer. Arbejdstid: 30 minutter. Stegetid: 10-15 minutter. Ikke fryse-egnet.
Coulis af røde peberfrugter
En lækker coulis lavet af røde peberfrugter, løg, tomater og krydderier. Perfekt som tilbehør til diverse grøntsager og fiskeretter. Kan varieres med forskellige krydderurter og oliven. Let at lave og kan fryses ned til senere brug.
Courgettegratin
En god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og mere end 11.000 med billeder. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Courgetter og små løg i kardemomme
En lækker opskrift på courgette med løg, figner og citron, krydret med kardemomme og chili. Serveres lunken med friske krydderurter. Passer til 4 personer.
Crème brûlée au foie gras d'oie
En lækker opskrift på foie gras creme brulée med æbletern. En luksuriøs dessert til 4 personer, der skal bages og brunes under grillen lige inden servering.
Créme brulee med jordbærsalat
Creme Brulee opskrift med lækker vaniljecreme, der brændes sprød med sukker. Serveres med en frisk jordbærsalat med appelsinjuice og pebermynte. Smagfuld dessert, der imponerer.
Creme brülee
En lækker opskrift på brombærgratineret vaniljeis med yoghurt og brun farin. Nem og hurtig dessert under grillen. Kan laves med andre bær og frugter.
Creme caramel
En lækker opskrift på citroncreme med karamelglasur. Serveres med hakkede mandler, flødeskum eller vaniljeis. Cremen bages i ovnen i ca. 45 minutter ved 175ºC.
Croissanter
En klassisk opskrift på 30 lækre croissanter, perfekte til søndagsmorgenbordet. En luftig dej med smør, æg og sukker rulles ud, foldes sammen og bages sprøde og gyldne. Server med en god kop kaffe.
Den ægte Bouillabaisse fra Provence
Besøg vores fantastiske opskriftunivers og find over 41.000 opskrifter, heraf over 12.000 med illustrative billeder. Find inspiration til alt fx franske retter
Dessertomelet flamberet i rom
Opskrift på luksusomelet med abrikossyltetøj og rom. Æggene skilles, blommerne piskes med sukker, hviderne piskes stive og vendes i. Omeletten steges, fyldes med lun abrikossyltetøj, foldes og flamberes med rom. Server straks. Kan også laves med blåbærsyltetøj.
Duemousse
Opskrift på duepaté lavet af duer, kyllingelever, gåsefedt og krydderier. Skal laves over to dage og serveres som kold forret med ristet brød.
Entrecote som i Bordeaux
Opskrift på lækre entrecotes med løgsauce og oksemarv. Steg kødet i olivenolie, lav en skøn sauce af løg, hvidløg og rødvin, og server med oksemarv og persille. Et lækkert fransk måltid med pommes frites, grønærter og rødvin. Bon appétit!
Entrecôte til fransk bøf
En opskrift på saftige entrecôtes stegt i smør og krydret med salt og peber. Serveres med citron, persillesmør, harricot vert og pommes frites, evt. med bernaisesauce til.
Fadet fra Provence
En lækker vegetarisk ratatouille med auberginer, zucchini, peberfrugter og tomater, gratineret i ovnen med hvidløg, krydderier og persille. Serveres med flûtes.
Farseret kål med champignons
Farseret Savoykål med cremet champignonfyld og aromatisk tomatsovs. En original og raffineret opskrift perfekt til en hyggelig vinteraften. Server med nye kartofler og en karakteristisk hvidvin fra Savoyen. En lækker og mættende ret, der vækker minder om bedstemorens madlavning.
Farseret laksørred i aspic
Opskrift på laksørred med krebs, rejer og hummerrogn. Fisken koges i kryddersuppe og farseres med skaldyrbutter. Serveres med aspicgelé, krebsehaler og trøffelskiver. En delikat og luksuriøs ret.
Farseret perlehønebryst
Opskrift på perlehønebryst med æbler, timian og kalvesauce. Brystet fyldes med æbler og timian, pocheres og skæres i skiver. Serveres med blancherede rosenkål, sauteret kalvebrissel og kantareller i en lækker kalvesauce med æble og honning. Smagfuld og elegant ret.
Fasan Catalaine
Opskrift på lækker fasanret med champignon, vindruer og kastanjer. Fasanerne steges møre i smør og serveres med en lækker portvinsauce og ristede kastanjer. En festlig og velsmagende ret til en særlig lejlighed.
Fasanterrin
Fasan terrine med pistaciekerner og bacon. En lækker og elegant ret, der kan laves på forhånd og serveres med cornichoner og ristet brød.
Fennikelgryde med figner og laurbærblade
Fennikel- og figneretten er en lækker og aromatisk ret for 4 personer. Fennikelknoldene koges og brunes sammen med friske figner, krydderier og smør i en ovnfast gryde. Serveres direkte fra gryden. Smagfuld og nem opskrift!
Ferskvandsfisk på Jødisk
En opskrift på gedde-/karpefisk i kryddersuppe, hvor fiskene fyldes med en fars af løg, rasp, æg og krydderier. Serveres med kogt kryddersuppe og eventuelt safran. Kan spises varm eller kold. En anderledes og interessant fiskeret.
Figentærte på en tynd tærtebund med kanel og honningcreme
En lækker figentærte med honning og mandler. Dej med kanelpulver, fyld med mandler og æggecreme, toppet med friske figner. En skøn dessertoplevelse.
Fignemarmelade med appelsinsaft
En lækker hjemmelavet fignermarmelade med appelsinjuice, sukker, vanilje, citronskal og frisk rosmarin. Perfekt til morgenmaden eller som dessert! 🍊🌿
Fisk en papillotes
En lækker opskrift på safranfisk i papillotes med spinat, rødtunge og laks. En smagsfuld og sund ret indpakket i bagepapir og bagt i ovnen. Serveres med vilde ris, landbrød og safransauce. Smagfuld duftoplevelse ved servering.
Fiskepølse 2
En opskrift på lækre fiskepølser med hummer og kuller. Fisken hakkes og blandes med rasp, krydderier og hummerrogn. Fyldes i tarme med hummerterninger og koges i hummersuppen. Kan også laves med rejehaler.
Fiskespid fra Madeira
Opskrift på grillede skaldyrsspyd med tun og grøntsager. Perfekt til sommergrillen! Server med en frisk blandet salat.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
2
3
4
5
6
7
...
For børnekokke
Madplan
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Sæson
Råvarer
Info+gode råd
Grill +
Morgen
Frokost
Forret
Suppe
Aftensmad
Menuer
Dessert
Natmad/tapas
Drikke
Okse
Kalv
Gris
Lam
Fjerkræ
Vildt
Fisk
Skaldyr
Pølser
Grønsager
Tilbehør
Salater
Pasta/ris
Sauce
Buffet
Brød/boller
Kager
Børnemad
Dyremad
Svampe
Airfryer
Brugsanvisning
Alkoholtester
Kalorieberegner
Min kogebog
Omregn gram til dl
Kogekunst quiz
Årstider
Forår
Sommer
Efterår
Vinter
Tema
Gl. dansk
Højtider
Fest
Nytår
Pinse
Påske
Mors dag
Fars dag
Halloween
Jul
Mortensaften
Køkkenudstyr
Airfryer
Fondue
Stegeso
Wok
Trykkoger
Dyremad
Hundemad
Kattemad
Natur og friluft
Båd/sejler
Camping
Picnic/skovtur
Konservering
Ryge/salte
Syltning/saft
Muligheder
Hakket kød
Is/sorbet
Brunch
Fastfood
Frugt
Gryderet
Grød
Dip/dressing
Madpakker
Ost / æg
Smørrebrød
Snacks
Sushi
Bage og dessert
Bagemaskine
Bagværk
Cupcake/muffin
Kage/tærte
Lagkage/roulade
Madtærter
Omelet
Pandekage/vafler
Skærekage
Småkage/kiks
Diæt - Fedtfattig
Slankeret
♥-venlig
Diabetiker
Vegetar
Andre lande
Afrika
Amerika
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Spanien
Tyskland
Østen
Østeuropa
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
madABC.dk
Thai-bouillon kan bestå af: Fjerkræ, (vand, kød, ben, salt), rejer, citrongræs, grønsager (ingefær, løg, selleri, gulerod,...
Kristian Anhøj
Hvad kan jeg bruge i stedet for thai-bouillon ? Er det okse- eller grøntsags-bouillon.
else rasmussen
Jeg kan ikke finde friske figner...hvad kan jeg gøre i stedet?
Maibritt Mikkelsen
Det er noteret! Til trods for jeg måtte låne mig til en røgovn, var det hele besværdet værd! Top vudering her fra!
Prøv vores Kogekunst quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Mette Frederiksen
Alex Vanopslagh
Pia Olsen Dyhr
Nicolai Wammen
Troels Lund Poulsen
Lars Løkke Rasmussen
Inger Støjberg
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...
Cannelés