Aloodum - lavet af kartofler
En krydret kartoffelret med ingefær og tomater, som serveres med fyldte brød. Olien varmes med spidskommen, laurbær, kardemomme og kanel, inden de kogte kartofler tilsættes. Ingefær, tomater, sukker, salt og gurkemeje tilføjes, og retten simrer under låg i 5 minutter.