2 poussiner
2 kviste timian
1 snittet peberfrugt
2 fed hvidløg
oliven efter ønske
olivenolie
salt
peber
Varm lidt olivenolie i en sauterpande og brun poussinerne på alle sider. Krydr med salt og peber. Tilsæt timian, peberfrugt, hvidløg, oliven og 1 kop vand. Lad det simre sådan, i ca. 20 minutter. Tilsæt evt. lidt ekstra vand undervejs.
Server evt. med en frisk salat og et godt brød til.