Resultat af søgning
Udvidet søg
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Choko-pebermyntepastiller
En opskrift på pebermyntechokolade med flormelis og æggehvider, farvet med rød og grøn frugtfarve. Chokoladepastillerne overtrækkes med den seje og blankede masse og dryppes med teske. Skal stivne før servering.
Påskesoufflé
En opskrift på lækre æblekager, som kan bages på et varmt fad i ovnen på kun 5 minutter. Server straks med flormelis og syltetøj.
Gulerodssorbet
En frisk og lækker sorbet lavet med gulerodssaft, appelsiner og marengs. Dekoreret med citronmelisse og serveres med sukkerlage. Perfekt til en varm sommerdag! 🍧🍊🥕
Strandkålssalat
Opskrift på strandkålssalat med gaffelbidder/ansjoser, løg og tomatpure. En frisk og velsmagende salat, der serveres afkølet med brød og drikke til.
Fiskefrikadeller med rejer
En opskrift på hjemmelavede fiskefrikadeller med sej, gedde eller torsk, rejer, løg, æg, hvedemel, skummetmælk, olie, citron og persille. Farsen formes til frikadeller og steges på panden.
Lauras frikadeller
Lækre frikadeller lavet med hakket kalvekød, flæskekød, æg, løg og krydderier. Server dem sprøde og gyldne med en frisk salat til. Kan varieres med provencekrydderi for en sydlig smag.
Kjylar 1 - melboller
En opskrift på bornholmske melboller kaldet Kjylar. Lavet med æg, sukker, hvedemel og salt. Dejen sættes på kogende mælk eller suppe og koges i 10-15 min. Kjylar er seje, ujævne og med ru overflade.
Lynmayonnaise
En hurtig og nem opskrift på hjemmelavet mayonnaise. Æggeblomme, citronsaft, olie og krydderier røres sammen til en lækker dressing. Perfekt til sandwiches og salater. Tilberedningstid: 10 minutter.
Makrontærte med kanelfløde
En lækker opskrift på makrontærte med æbler og kanelfløde. Æggehvider, sukker, makroner og æbler blandes og bages i ovnen. Serveres med luftig kanelfløde.
Vildtsuppeboller
Velsmagende vildtboller til suppe lavet af hakket vildtkød, med æg, fløde og krydderier. Serveres pocheret i suppe.
Mayonnaise - Marie's
Opskrift på hjemmelavet mayonnaise: Rør 2 æggeblommer seje med vineddike/citronsaft og salt. Tilsæt langsomt 4 dl olie mens der røres. Rør evt. lidt koldt vand i, hvis det skiller.
Flutes - langtidshævede
Opskrift på lækre hjemmebagte flûtes lavet af grunddej med hvedemel, vand, gær og salt. Dejen hæver natten over i køleskabet for optimal smag. Formes og bages i ovnen til sprøde flûtes. Skift mel eller tilsæt kerner for variation. Velegnet som tilbehør eller til frokost.
Frk. Vinkels julebrød
Opskrift på lækre honningkager med mørk farin, krydderier og æg. Dejen smøres ud i en bradepande og bages i ovnen i 50 minutter. Serveres med koldt smør. Kan fryses og holder sig frisk i mange dage. Perfekt til en stor skoleklasse!
Vanillekarameller
En lækker opskrift på hjemmelavede vaniljekarameller lavet af lys sirup, sukker, vaniljesukker, piskefløde og smør. Koges langsomt til 120ºC, tilsættes vaniljesukker og røres blank. Skæres i firkanter og pakkes ind i cellofan eller folie når de er stivnede.
Is - Mormor is
Opskrift på lækker is med chokolade og citrusfrugter. Æggeblommer, sukker, appelsin- og citronsaft/skal piskes. Chokolade smeltes og vendes i flødeskum, som til sidst blandes med æggemassen. Fryses og serveres iskold.
Jomfruhummermousse
Opskrift på lækker jomfruhummer soufflé med æg og piskefløde, der bages i ovnen ved 160ºC i 20 minutter. Skal blendes sammen og smages til med salt.
Dybstegt fisk i beignetdej
Sprøde fiskefileter i dej med øl. Fisk steges sprøde i fritureolie efter at være blevet dyppet i en tyk dej lavet med hvedemel, olie, øl og krydderier. Serveres med citron og remoulade.
Æg i fiskefars
Opskrift på fyldt fiskefars med karrymayonnaise og salat. Lav en mousse af smørfisk, fløde, æggehvide, salt og kuller/laks. Form farsen om et kogt æg, panér og steg det. Server med karrymayo og salat.
Claus Meyers mayonnaise
Opskrift på hjemmelavet mayonnaise med æggeblommer, olie, dijonsennep og citronsaft. Æggene og olien skal være stuetemperatur. Bland ingredienserne og pisk olien langsomt i. Smag til med salt og peber. Kan fortyndes med vand for en tyndere konsistens.
Marengs - hvide
En lækker opskrift på marengs, hvor æggehvider piskes stive med sukker, eddike og vanilje. De bages i ovnen ved lav temperatur og opbevares i tætte dåser. Tips: 15 æggehvider giver 4 bageplader marengs.
Kvædesirup med chilipeber
Opskrift på kvædemarmelade med chilipeber, citron og vanilje. Kvæder koges med citronsaft, vanilje og sukker, indtil det får en tyk konsistens. Herefter tilsættes finthakkede chilipeber, koges og fyldes på rengjorte glas.
Kyllingefrikadeller med majs
En opskrift på lækre kyllingefrikadeller med majs. Nemt og hurtigt at lave. Server med salat og brød som tilbehør.
Hotte fiskefileter
En opskrift på panerede fiskefileter med cajunkrydderi. Perfekt til både torsk, rødspætte eller sej. Server med citron, nye kartofler og gulerodssalat.
Skippers Chokolademousse
En lækker chokolademousse med solbærmarmelade, rom og æggehvider. Nem og lækker dessert til en hyggelig aften. Server med flødeskum.
Geléprøven
Opskrift på gelé: Dyp skeen i saften og hold den over gryden. Hvis en sej dråbe bliver hængende under skeen, er geléen færdig. Ellers koges den lidt længere. Fjern gryden fra varmen når prøven lykkes.
Brombærmousse med chokoladedrys
En luftig brombærmousse med chokolade, perfekt til dessert. Hjemmelavet og lækker!
Chokoladekarameller 2
En opskrift på hjemmelavede honningkarameller med en blanding af honning, fløde, kakao, smør og vanilje. Kog blandingen op, tilsæt smør og vanilje, pisk indtil det er sejt og jævnt. Skær og afkøl karamellerne i lufttætte poser.
Lauras chokolade-mousse
En lækker opskrift på chokolademousse med æggeblommer, mørk chokolade, nougat, fløde og rom. Perfekt som dessert til enhver lejlighed.
Ørredfiskefrikadeller
Opskrift på ørredfrikadeller: Hakket ørred røres med salt, løg, æg, mælk, hvedemel og peber. Form farsen til frikadeller og steg dem gyldenbrune.
Torskesalat
En lækker opskrift på tunsalat med cremefraiche, mayonnaise og karry. Perfekt til sandwich eller som pålæg. Nem at lave og fuld af smag.
Salat med citron og blæksprutter
Opskrift på blæksprutteringe med chili-citron-dressing. Skær blækspruttekroppene i ringe og kog dem kort. Lav en dressing af citronsaft, sukker, fishsauce, citrongræs, forårsløg og mynte. Hæld dressingen over blæksprutteringene og lad dem køle helt af. Server med drys af chili.
Marengs 5
En opskrift på marengs med æggehvider, sukker og eddike. Massen røres i ca. 20 minutter, indtil den er sej. Egner sig til både marengs og marengslagkage.
Kærnemælksfromage 2
En opskrift på en luftig citronfromage med kærnemælk og piskefløde. Æggehvider og æggeblommer piskes separat med sukker, citronsaft og husblas tilsættes. Til sidst vendes det hele forsigtigt sammen og serveres med flødeskum på toppen.
Vanillefudge
En lækker opskrift på hjemmelavet karamel med sukker, fløde og smør. Kog massen op, afkøl den og skær den i små firkanter. Yderst velsmagende og nem at lave!
Karin brød
Opskrift på sejt brød til supper. Dej med gær, vand, salt og mel hæver i køleskabet i 1 døgn. Bages i varm ovn i 25-30 min. Smag til med krydderier.
Æble sirup med kanel
Æblekompot med kanel, vanilje og citron. Skær æbler i stykker, kog med krydderier og sukker, og sigt saften. Kog saften ind, skum af og tilsæt Atamon. Opbevares på skyllede flasker.
Laksetatar med ørredrogn og krydderurter
Lækker opskrift på laksetatar med friske grønsager og ørredrogn. Laksekødet hakkes og blandes med cornichons, rødløg, krydderurter og æggeblommer. Serveres køligt med ørredrogn og dekoreres med friske grønsager.
Cremekartofler med timian
Opskrift på cremede kartofler med fløde, timian, rasp og parmesan. Kartofler koges dagen før, moses med fløde og krydderier, og bages i ovnen med rasp og parmesan. Serveres som tilbehør.
Marinerede jordbær med marengskys
Opskrift på jordbær med rødvin og marengskys. Jordbær marineres i rødvin, sukker og mynteblade. Marengskys laves af æggehvider og flormelis og tørres i ovnen. Serveres i glas med masser af marengskys.
Ceviche
Opskrift på ceviche med filet af sej eller anden fisk. Marinade af limesaft, chili, hvidløg, korianderblade og rødløg. Fisken skæres i skiver og marineres i en time. Tilføj salt inden servering.
Jule æblemoskage
Opskrift på saftig æblemuskage med havregryn, valnødder og rosiner. Nem at lave og perfekt til en hyggelig eftermiddagsteen. Server gerne med et drys flødeskum og en god kop kaffe.
Vaniljeis med chokoladestykker
En lækker isopskrift med æggeblommer, flormelis, vanilje, piskefløde og revet mørk chokolade. En cremet og luksuriøs dessert, der fryses ned og serveres kold. Optimalt med chokolade med højt kakaoindhold for bedst muligt resultat.
Torskelasagne
En lækker opskrift på lasagne med torsk eller sej, hvor saftige fileter lægges lagvis med tomat- og bechamelsauce samt lasagneplader. Serveres med revet ost på toppen.
Chokoladekarameller
En opskrift på hjemmelavede karameller med mørk chokolade, sødmælk, piskefløde, sukker, glukose og smør. Koges op til 118 grader og formes efter afkøling. Ca. 30 stk.
Lois Lang brød
En opskrift på en lækker nøddebrød med hytteost og æg. Bland smeltet smør, mandler, hasselnødder, natron og salt med hytteost og æg. Bag i ovnen ved 180°C i 45 minutter. Tilføj evt. rosiner eller tørret frugt. Enjoy! 🍞🥚🌰
Ølgravad mørksej med rygeost
Opskrift på mørksejfilet marineret i øl med krydderier. Serveres med rygeostfløde på ristet rugbrød. En lækker ret med en unik smagskombination.
Roulade af lyssej bagt i sommerspidskål
En lækker roulade af lyssejfilet med dild og sommerspidskål. Serveres med en frisk salat af grønne asparges og krydderurter, samt en dressing med rødløg.
Små konfektkager
En lækker opskrift på kokosmakroner med bitre mandler og chokoladeovertræk. Nem at lave og perfekt til en sød snack eller som dessert. Små og lækre kager, der vil falde i god jord hos både børn og voksne.
Rejer i hvidløg
Opskrift på lækre rejer med squash og hvidløg. Saftige rejer vendes med sauterede squash og hvidløg, krydret med citronsaft og cayennepeber. Serveres med citron og brød.
Jordbærkage med chokolade
En lækker opskrift på kokosmåne med friske jordbær og chokolade. Æggehvider, sukker, kokosmel og sesamfrø danner bunden, mens friske jordbær og smeltet chokolade pynter på toppen.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1
2
3
4
5
6
7
...
For børnekokke
Madplan
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Sæson
Råvarer
Info+gode råd
Grill +
Morgen
Frokost
Forret
Suppe
Aftensmad
Menuer
Dessert
Natmad/tapas
Drikke
Okse
Kalv
Gris
Lam
Fjerkræ
Vildt
Fisk
Skaldyr
Pølser
Grønsager
Tilbehør
Salater
Pasta/ris
Sauce
Buffet
Brød/boller
Kager
Børnemad
Dyremad
Svampe
Airfryer
Brugsanvisning
Alkoholtester
Kalorieberegner
Min kogebog
Omregn gram til dl
Kogekunst quiz
Årstider
Forår
Sommer
Efterår
Vinter
Tema
Gl. dansk
Højtider
Fest
Nytår
Pinse
Påske
Mors dag
Fars dag
Halloween
Jul
Mortensaften
Køkkenudstyr
Airfryer
Fondue
Stegeso
Wok
Trykkoger
Dyremad
Hundemad
Kattemad
Natur og friluft
Båd/sejler
Camping
Picnic/skovtur
Konservering
Ryge/salte
Syltning/saft
Muligheder
Hakket kød
Is/sorbet
Brunch
Fastfood
Frugt
Gryderet
Grød
Dip/dressing
Madpakker
Ost / æg
Smørrebrød
Snacks
Sushi
Bage og dessert
Bagemaskine
Bagværk
Cupcake/muffin
Kage/tærte
Lagkage/roulade
Madtærter
Omelet
Pandekage/vafler
Skærekage
Småkage/kiks
Diæt - Fedtfattig
Slankeret
♥-venlig
Diabetiker
Vegetar
Andre lande
Afrika
Amerika
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Spanien
Tyskland
Østen
Østeuropa
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
madABC.dk
Thai-bouillon kan bestå af: Fjerkræ, (vand, kød, ben, salt), rejer, citrongræs, grønsager (ingefær, løg, selleri, gulerod,...
Kristian Anhøj
Hvad kan jeg bruge i stedet for thai-bouillon ? Er det okse- eller grøntsags-bouillon.
else rasmussen
Jeg kan ikke finde friske figner...hvad kan jeg gøre i stedet?
Maibritt Mikkelsen
Det er noteret! Til trods for jeg måtte låne mig til en røgovn, var det hele besværdet værd! Top vudering her fra!
Prøv vores Kogekunst quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Mette Frederiksen
Alex Vanopslagh
Pia Olsen Dyhr
Nicolai Wammen
Troels Lund Poulsen
Lars Løkke Rasmussen
Inger Støjberg
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...
Fiskefrikadeller med rejer