Dej:
2 æg
½ dl sukker
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
5 dl kærnemælk
75 g smør
Æblefyld:
1 dl sukker
25 g smør
2-3 æbler
evt. flødeskum
Pisk æggene med sukkeret.
Vend hvedemel og bagepulver sammen og rør det i æggemassen skiftevis med kærnemælk.
Smelt smør og rør det i dejen, bag dejen som små, lidt tykke pandekager.
Æblefyldet:
Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i både.
Smelt sukkeret gyldent på en pande.
Tilsæt smørret og lad det koge jævnt.
Vend æblerne i karamellen og lad dem simre møre heri:
Server de varme pandekager med de karamelliserede æbler og evt.
flødeskum.