1 ½-2 kg Kogt eller ovnstegt letsaltet skinke uden ben – evt. røget
Glasering:
3-4 spsk fast honning
25 g smør
8 enebær
revet skal af 1 appelsin
peber
Skær sværen af skinken.
Glasering:
Rør honning og smør sammen.
Knus enebærrene i morter og tilsæt dem sammen med appelsinskal og
peber.
Fordel glaseringen over skinkens overside.
Læg skinken i en lille bradepande og sæt den i ovnen ca. 15-25 minutter
ved 225ºC, til den er gylden.
Tiden afhænger af, om skinken er varm eller kold, når den sættes i
ovnen.
Øs honningsmørret over skinken, efterhånden som det smelter.
Server skinken varm eller kold med grønsager.