dressing / marinade
500 g tomatpuré
1 dl engelsk sauce
2 ½ dl olivenolie
2 spsk paprika
1 dl HP-sauce
6 fed hvidløg
2 dl brun farin
2 spsk salt
2 dl vand
Inden stegen kommes på grillen, laves en barbecuedressing til pensling af stegen.
Rør alle ingredienserne til barbecuen sammen i en pasende skål og hav den stående ved siden af grillen sammen med en god pensel.
Stegen skal først pensles med barbecuen lige før den er færdigstegt - ellers vil sukkeret i barbecuen brænde og kødet blive sort.