4 pers.
Dressing:
2 ½ dl cremefraiche 18%
salt og peber
1 tsk karry
300 g nye kartofler
1 stk squash
3 forårsløg
1 stk avocado
Kog kartoflerne, pil dem evt. og skær dem i mindre stykker.
Skær squashen, forårsløgene og avocadoen i mindre stykker.
Kom det hele i en skål.
Smag creme fraice til med salt, peber og karry og hæld dressingen over salaten.