300 g kartofler
300 g tomater
150 g friske grønne bønner
2 rødløg
frisk oregano
1 dl olivenolie
½ dl vineddike
1 tsk salt
½ tsk peber
Kartoflerne koges. Når de er kolde, skæres de i store tern.
Bønnerne koger, til de er møre.
Tomater og rødløg skæres i skiver.
Det hele blandes med olivenolie, vineddike, salt, peber og oregano.