250 g skalotteløg eller små løg
15 g smør eller margarine
4 dl grønsags- eller tomatjuice
250 g champignon
1 spsk sød chilisauce
½ tsk edelsüss paprika
Salt, peber
1-2 spsk persille
Pil løgene og skær dem i halve eller kvarte afhængig af løgenes størrelse. Svits løgene 3-4 min. på panden i fedtstoffet.
Tilsæt juice og lad løgene småkoge ca. 5 min. under låg.
Rens champignon og skær dem i kvarte.
Kom dem på panden sammen med chilisauce og paprika.
Lad saucen småkoge ca. 10 min. under låg.
Smag til med salt og peber.
Drys saucen med hakket persille.