To personer
150-300 g kammuslinger
150 g jasminris
1 Gul peberfrugt
1 spsk estragon
2 dl kokosmælk
1 lime
Salt og peber
olivenolie
Kog ris efter anvisning på emballagen. Svits kammuslingerne i olie på en pande og tag op. Snit peberfrugt i strimler og svits på panden. Tilsæt estragon og kokosmælk og lad simre 3 min. Smag til med limesaft, salt og peber. Kom kammuslinger i saucen og server på en bund af nykogt ris.