½ liter hyldebærsaft
1 liter vand
1 spsk citronsaft
1 ½ spsk kartoffelmel
½ kg æbler
Skræl æblerne, skær dem i både og kog dem møre i vandet.
Bland hyldebær- og citronsaft i.
Lad suppen koge op, tag gryden fra varmen og jævn med kartoffelmel, rørt ud i lidt vand.