800 g gulerødder
300 g løg
150 g smør
150 g grødris
1-2 laurbærblade
1 kvist timian
meget lidt karry
½ hvidløg
2 ½ l. lys kalvebouillon
150 g smør
Gulerødderne snittes fint, Løg pille og hakkes fint.
Løg og gulerød, dampes i smørret, nu tilsættes krydderierne, timian, karry, ½ hvidløg samt grødris. Alt dette koges blankt og mørt, under afskumning.
Suppen smages til med salt og peber . Umiddelbart før servering, piskes der 150 g smør i suppen, dette giver suppen karakter, hvis du synes at suppen mangler lidt....så smag den til med lidt sukker.
Der serveres brød til.