600 g røget tunfisk i skiver
4 skiver citron
Salt
Peber, friskkværnet
50 g smør
400 g gulerødder skåret på langs med en ostehøvl
1 dl cremefraiche
4 spsk kapers
Smelt smørret i en tykbundet gryde, kom gulerødderne i sammen med lidt vand, citronskiver og salt, damp dem møre i 2 - 3 minutter.
Pisk cremefraiche stiv og smag til med salt, peber og kapers.
Anret på 4 tallerkner den røgede tunfisk, sammen med de varme gulerødder og kaperscremen.