200 g brændenældetopskud
½ dl olie
2 spsk citronsaft
1 håndfuld persille
3 hårdkogte æg
Kom brændenældetopskuddene i en lille gryde med kogende vand og tag dem op med en sigte efter 2-3 minutter.
Hak nælderne groft og fordel i et lille fad.
Rør dressingen sammen af olie, citronsaft og hakket persille og hæld den
over nælderne.
Hak de hårdkogte æg meget fint og drys dem over nælderne med dressing.
Ren natur.