1 ½ l renset rørhat
1 løg
2 spsk smør
3 spsk hvedemel
1 ¼ l. vand
2 grønsags bouillonterninger
1 dl fløde
Kog svampene tørt til svampenes væskeindhold er kogt væk.
Finhak løget og brun dem sammen med svampene og smørret.
Strø hvedemel over og kom vand ved lidt efter lidt.
Tilsæt bouillon sammen med halvdelen af fløden.
Kog blandingen i 15 minutter.
Tilsæt resten af fløden og smag til med salt og peber.
Tips: Champignon kan bruges som fyldsvamp, hvis der ikke er nok vilde
svampe.
Kan serveres som forret.