4 dl æblejuice
1 dl hvidvin
½ dl friskpresset citronsaft
1-1,5 dl rørsukker
¼ g safran
1 tsk finthakket rød chili
2 spsk calvados (kan udelades)
Sæsonens frugt og/eller bær
Kog alle ingredienser op undtagen frugt/bær og calvados.
Stil til afkøling. Suppen skal serveres iskold.
Læg de ønskede frugter/bær i og fordel suppen i glas/skåle.
Serveres med kage, kiks, biscotti eller kammerjunker.