500 g kikærter
1 l. vand
2 spsk olie
1 spsk kommen
3 fed hvidløg, knust
1 spsk tahin pasta
2 spsk citronsaft
Sæt kikærterne i blød i vandet natten over.
Dryp dem af og kom dem i en gryde med vandet.
Bring det i kog og kog det igennem 10 minutter.
Skru så ned for varmen, tilsæt olie og kommen og kog ved svag varme ca. 1 ½ time.
Rør hvidløg og tahinipasta i.
Kog videre 25-30 minutter mere.
Rør citronsaften i og server suppen varm.