400 gram frisk spinat
150 gram daggammelt brød i små tern (uden skorpe)
100 gram bacon i tern
2 hårdkogte æg
lidt hakket hvidløg
evt. lidt revet parmesan ost
Dressing af:
1 del. hvidvinseddike
3 del olivenolie
salt og peber
Kom den skyllede, nippede spinat i en skål.
Tør brød gyldent i ovnen eller rist brød stykkerne på en pande med lidt olie og hakket hvidløg.
Rist bacontern sprøde på panden og hæld fedtet fra.
Kom ternene på et stykke fedtsugende papir.
Hak æggene groft.
Kom brødterninger, bacon og æg i spinaten og vend dressingen nænsomt i lige før serveringen.
Fold evt. lidt reven parmesan ost i.