500 g lammemørbrad el. andet mørt kød
1 stor gulerod skåret ud i tynde stave ca. 3 cm lange
3 skalotteløg
2 fed hvidløg
1 økologisk/usprøjtet citron
3 dl lys bouillon
Maizenamel/majsstivelse
1 bdt persille
smør og olivenolie
Skær lammekødet ud i små stykker el. strimler og brun det let på en pande med smør og olie. Tag kødet op og sautér fint hakkede skalotte- og hvidløg et par minutter. Tilsæt fint revet citronskal og bouillon, og lad det simre et par minutter.
Jævn med Maizena/majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Læg kødet tilbage i saucen, tilsæt persille og lad det hele simre.
Smag til med citronsaft, salt og peber før servering.