4 skiver franskbrød
2 bøftomater
50 g mozzarella 30+
8 skiver røget laks
½ stk rødløg
1 tsk havsalt
1 tsk peber
Pynt: 12 blade frisk basilikum
Rist brødskiverne på en grillpande eller grill dem i ovnen.
Begge sider ristes 1-2 minutter og tages fra varmen.
Skær tomaterne og mozzarellaen i tynde skiver.
Læg først laks på det ristede brød, så tomatskiver, mozzarella og løgringe, drys med salt og peber efter behov.
Stilles i den varme ovn igen og grilles 3-5 minutter mere.
Pyntes med frisk basilikum og serveres straks.
Tips: "almindelig" røget laks i skiver, som man køber udskåret eller som på billedet; hel varmrøget laks skåret i tern, er velegnet til denne ret.