185 g hvedemel
90 g smør
3 spsk sukker
1 æg
Fyld:
150 g kvark
25 g hvedemel
et nip salt
reven skal af en halv citron
2 æg
50 g sukker
1 dl mælk
flormelis til drys
Blend hvedemel smør sukker og æg i foodprocessor.
Tryk dejen ud i bunden og op af siderne i en springform der måler ca. 15 cm. i diameter.
Rør kvark, hvedemel, salt, citronskal, mælk og æggeblommer sammen.
Pisk hviderne let og drys lidt af sukkeret i.
Og pisk dem helt stive før resten af sukkeret røres i.
Vend dem forsigtigt i massen.
Fyld massen i springformen og bag kagen ved 160ºC i 1 time og 10 min.
Lad kagen køle af i formen og drys med flormelis inden serveringen.