3.4 l vand
5 dl finsnittet kumquarts
3.75 dl finsnittet appelsinskræl
3.75 dl hakket appelsin
0.8 dl lemonjuice
ca. 1.8 kg sukker
Frugten tilsættes vand, tildækkes og står natten over.
Bringes i kog og koger til skrællen er blød.
Tilsæt sukker og rør til sukkeret er opløst.
Koges i ca. 45 min til det begynder at tykne, rør af og til , så det ikke
brænder på.
Hældes på glas, medens det stadig koger.
Tips: Giver ca 2 l. marmelade