2 spsk vegetabilsk olie
1-2 tsk karrypasta
1 fed knust hvidløg
1 finthakket, rød chili
6 hakkede forårsløg
500 g hakket kyllingebrystfilet uden skind og ben
400 g mosede dåse tomater med væde
3 spsk hakket, frisk basilikum
Varm olien op i en wok eller sauterpande, tilsæt karrypasta, hvidløg, chili og forårsløg og lynsteg i 2 minutter.
Tilsæt hakket kyllingekød og lynsteg i 3-4 minutter, til kyllingekødet er brunet.
Rør tomater og basilikum i, kog op, skru ned for blusset og lad retten
simre uden låg i 8-10 minutter, til det meste af væsken er fordampet.