4 dl Tykmælk 1 dl Vand 4 spsk Sukker ¼ st.Vanille 1-2 spsk Citronsaft Vand, sukker og vaniljekorn koges til en sukker sirup. Sukker siruppen røres med tykmælk til en luftig konsistens. Koldskålen afkøles og smages til med citron. Koldskål serveres iskold med kammerjunkere.