300 g jordbær (friske eller frosne)
85 g sukker
2 dl piskefløde
1-2 stk æggehvider
Jordbær piskes/moses med mikser/blender og sukker drysses over. Æggehvider og fløde piskes hver for sig.
Det hele blandes let og stilles i fryseren 2 timer før servering.
Der røres nogle gange i moussen i løbet af de 2 timer, hvor det stivner i fryseren.
Moussen skal være som "grød" og ikke helt gennemfrosset.
Serveres i skål eller portionsglas med friske jordbær og flødeskumstoppe. Der kan lægges makroner i bunden af skålen/portionsglassene evt. dryppet med portvin eller lignende