300 g ananaskød (½ ananas)
1 dl vand
50 g sukker
2 cm frisk ingefær
Skær ananaskødet i tern på ca. 1x1 cm.
Fjern under denne proces den hårde kerne.
Skræl ingefæren og skær den i meget tynde skiver.
Kom ingefær, vand og sukker i en gryde.
Kog det langsomt op og lad det så simre ved svagt blus ca. 20 minutter, således at det oprindelige sukkervand omdannes til en gylden tyktflydende sirup.
Smid straks ananasstykkerne i og træk gryden bort fra varmen.
Hæld blandingen over i en anden skål til serveringen.