4 æg
4 spsk sukker
6 skive husblas
2 dl hyldeblomstsaft
2 ½ dl piskefløde
Pynt:
flødeskum
chokolade revet
Ægblommerne piskes med sukkeret, til de er lyse og skummende.
Husblassen udblødes i koldt vand 10 minutter.
Smeltes over vandbad og blandes med hyldeblomstsaften.
Denne blanding vendes i æggesnapsen.
Fløden piskes til skum og vendes i.
Til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i.
Pyntes med flødeskum og evt. revet chokolade.