Disse friske og lette jordbærkager passer perfekt til hede
sommereftermiddage. Server dem gerne med læskende iskaffe • Takket være
kvarken, indeholder hver kage kun 364 kalorier.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 40 min. + afkøling. 20
stk.
# Råvarer til Sommerens bedste kager
TÆRTEBUND:
7 dl hvedemel
2 dl kartoffelmel
1 tsk bagepulver
250 g blødt smør eller margarine
2½ dl sukker
2 tsk vaniljesukker
5 æg
1 nip salt
¼ dl mælk
FYLD:
3 dl piskefløde
400 g kvark
1½ dl sukker
4 blade husblas
1 l jordbær, skyllede og rensede
6 spsk jordbærmarmelade
*
Fremgangsmåde:
1 Varm ovnen til 200 °C.
Bland mel, kartoffelmel og bagepulver.
Rør fedtstof, sukker og vaniljesukker luftigt.
Rør æggene i, et ad gangen og tilsæt salt, melblanding og
mælk.
2 Dæk en bradepande med bagepapir og hæld dejen i.
Bag i oven i 20 min, til kagen er gylden.
Vend kagen ud på en rist og træk bagepapiret af. Lad kagen
køle af
3 Pisk fløden med ½ dl sukker.
Bland kvarken med 1 dl sukker.
Udblød husblassen i koldt vand og kram den op.
Varm den med 1 spsk vand, til den er opløst.
Rør husblassen i kvarken, en skefuld ad gangen.
Bland halvdelen af fløden i kvarken og kom resten i en
sprøjtepose.
4 Smør kvarkcremen på kagebunden.
Halver bærrene og læg dem på.
Varm marmeladen og pensl den over tærten.
Skær i 20 tern, garner med fløde.
Tips & råd
Anvend 300 g af henholdsvis abrikoser, jordbær og kirsebær,
som billedet viser, hvis du vil have en rigtig farverig og dekorativ kage.
Lav kagerne, også når det ikke er bærsæson. Da kan du bruge
fx henkogt ananas og banan. Brug lidt mindre sukker i kvarken, hvis bærrene er
søde.
PR. PORTION: Energi: Kcal 366 = kJ 1537
Kulhydrat 44 g Protein 7 g Fedt 18 g (44%) Fibre 2 g