2 hårdkogte æg
100 g groftreven knoldselleri eller blegselleristilke
2 små æbler
1-2 skiver frisk eller henkogt ananas
salatblade
Dressing:
150 g mayonnaise
1 dl piskefløde
1 spsk citronsaft
1 spsk ananassaft
Pil æggene og tag æggeblommerne fra hviden.
Hak æggehviden fint og bland den med selleri, æble- og ananasterninger.
Rør dressingen sammen og smag den godt til.
Vend blandingen i og anret på friske salatblade i en skål.
Purér æggeblommerne gennem en sigte direkte over salaten.