260 g kyllingefilet
1 spsk pinjekerner eller mandler
en halv til en hel bakke babysalat
10-15 cherrytomater
150 g ærter
1 avocado
Dressing:
1-2 spsk pesto (fx soltørrede tomater og nøddepesto)
50-100 g cheddarost
Skær kyllingefilet i strimler/tern og steg på en pande til de er gennemstegte.
Tilsæt pinjekerner eller grofthakkede mandler - de skal kun have 1-2 minutter.
Blandingen afkøles.
Bland kyllingeblandingen med babysalat, ærter, cherrytomater i halve, avocado i tern og pesto.
Drys med revet cheddarost