2 porrer (kun det hvide faste anvendes)
4 tomater
4 hårdkogte æg
100 g ferskrøget laks
1 spsk olie
1 spsk fransk sennep
1 ½ dl ymer
saft af ½ citron
salt
peber
persille
Porrerne, der er velrensede, skæres ud i tynde ringe, de flåede tomater Skæres i strimler, æggene grofthakkes og laksen skæres i strimler. Alt blandes godt i en skål og overhældes med dressingen : Sennep og olie piskes sammen og blandes i ymer, der smages til med citronsaft, Salt, peber, gerne citronpeber, og klippet persille. Dressingen fordeles
over i ”strimler”, og pynten er klippet persille.