¼ hvidkålshoved ½ grøn peberfrugt 2 spsk hakket persille 8 sorte oliven Marinade: 4 spsk olivenolie 2 spsk citronsaft 1 fed knust hvidløg salt & peber Snit kålen fint og kom den i en dyb skaå. Skær peberfrugten i fine strimler og kom dem i skålen sammen med persillen. Pisk ingredienserne til marinaden sammen og hæl den over salaten. Halver de sorte oliven og fordel dem over salaten. Lad salaten trække ½ times tid.