1 kg stegeben
1 løg
3-4 laurbærblade
2-3 hele nelliker pr. ben
Løget skæres i skiver, brunes i smeltet fedtstof i bradepanden i ovnen, ovenpå lægges benene med hele nelliker i og knuste laurbærblade, tilsættes ca. ½ l væde, steger ca. ½ time ved 225ºC, derefter ved 175ºC i ca. 1 time.
Serveres med kartoffelmos og rødkål.