2 store squash
4 dl kogt hakket spinat
2 spsk hvedemel
1 ½ dl mælk
1 spsk hakket og svitset løg
salt, peber
1 ¼ dl revet mozzarellaost
smør eller margarine
Flæk squashene på langs og lad dem simre i saltet vand, til der er knap møre.
Tag pulpen ud, skær den i tern og bland den med den hakkede spinat.
Rør hvedemel og mælk med de hakkede og let svitsede løg.
Tilsæt squash og spinat, smag til med salt og peber og fordel fyldet i squashbådene.
Drys dem med revet mozzarella og bag dem ved 200ºC i ca. 20 minutter.