1 stort squash flækket på langs og befriet for kerner
2 ½ dl blandede grønsager fx. ærter, gulerødder, peberfrugt, bladselleri, majs, løg og svampe etc.
1 ¼ dl hvid sauce
eller
3 spsk yoghurt
3 spsk mayonnaise
3 spsk cremefraiche 18 %
hakkede krydderurter
hvidløgssalt
Bag squashen ved 190ºC i 25-30 minutter med bunden i vejret.
Fyld skallerne med blandede rå eller dampede grønsager og hvid sauce eller med mere pikant sauce af yoghurt, mayonnaise, cremefraiche og krydderurter.