små squash
sødmælk
ricotta ost
basilikum
pinjekerner
olivenolie
salt og peber
hvidløg
citron
fusilli pasta
Squashen rives på den grove side af rivejernet, hvidløg og squash sauteres i olivenolien sammen med salt og peber. Ricotta osten blandes med lidt mælk og hældes på panden til squash-blandingen.
Pinjekernerne ristes lysebrune på en tør pande og drysses i squash-blandingen sammen med friske basilikumblade.
Pasta skruerne koges al dente og blandes i squashblandingen.
Pastaretten serveres med lidt olie og lidt revet citronskal henover.