600 g laksefilét
2 fed hvidløg
1 tsk havsalt
1 ½ dl olivenolie
3 citroner, saften heraf
1 rød chili, finthakket
600 g spaghetti
1 bundt bredbladet persille, groft hakket
Citronbåde
Peber, friskkværnet
Del laksefiléterne i store strimler. Knus hvidløget sammen med havsaltet, hæld olien og citronsaften over og kom chili på. Læg laksestrimlerne i, og mariner i 30 minutter.
Kog spaghettien al dénte i en stor gryde med vand tilsat lidt salt. Sigt vandet fra og hæld pastaen tilbage i gryden. Tilsæt laksekød og marinade og varm blandingen op. Tilsæt persille og smag til med peber.
Server citronbåde til.