600-800 g dådyrmørbrad (1 cm tykke stiver)
250 g skalotteløg
1 stk rød peber i 2x2 cm. tykke tern
1 stk grøn peber i 2x2 cm. tykke tern
Marinade:
Saften fra ½ citron
4 spsk salatolie
3 fed presset hvidløg
2 spsk sød soja
Marinaden røres sammen og hældes ud over kødet og trækker i køleskab i ca. 2 timer.
Løgene blancheres 3-5 minutter og pilles.
Peberfrugter renses og skæres ud.
Kød, løg og peberfrugt sættes skiftevis på grillspid og steges i ovnen ved 225°C eller på grill i 20-25 minutter.
Vendes jævnligt.
Serveringsforslag: Kødet kan eventuelt lægges på fad kartofler, så
saften går ned i kartoflerne. Hertil serveres frisk salat.