Arbejdstid: 40 min. Stegetid: ca. 1 ½ time Ikke fryse-egnet
(6 personer)
1 lamme kølle på ca. 1 ½ kg .
salt og peber
rosmarin
1 ½ kg kartofler
3-4 porrer
2-3 fed hvidløg (kan udelades)
1 bdt persille
50 g smør
ca. ½ liter oksebouillon
Få evt. slagteren til at udbene lammekøllen, så er den nemmere at skære ud.
Gnid den godt med krydderier. Kom skrællede, skivede kartofler i et ovnfast fad sammen med skivede porrer, knuste hvidløgsfed og hakket persille.
Læg lammekøllen herpå. Kom smørklatter over og hæld bouillonen i fadet.
Sæt fadet i ovnen ved 175-200ºC i 1 ½ time.