1 kylling
50 g fedtholdigt lufttørret skinke
olivenolie
1 fed hvidløg
salt og peber
1 ½ dl hvidvin
1 ½ dl hønsebouillon
Del kyllingen i 8 stykker, drys med salt og peber og stil den til side.
Svits skinken i lidt olie til den bruner og tag den op.
Brun kyllingen på alle sider og kom skinken tilbage i gryden.
Tilsæt finthakket hvidløg, vin og bouillon.
Lad kyllingen simre under låg til den er mør.
Tag låget af og lad væden koge ind til halvdelen.