Kold flæskesteg med rosa kartoffelsalat
2 dl ymer
1 tsk rosenpaprika
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 spsk revet løg
salt og hvid peber
800 g kogte, pillede faste kartofler
1 julesalat eller 1 lille ¼ kinakål
rød peberfrugt - eventuelt henkogt
resten af stegen fra foregående dag
*
Rør ymer sammen med rosenpaprika og tomatpuré og tilsæt revet løg.
Smag til med salt og peber og hæld det over de udskivede kartofler og den fint skårne salat.
Vend det godt og pynt rigeligt med hakket frisk eller henkogt peberfrugt.
Server kold steg til.