2 spsk rød chili, finhakket og evt. udkernet
2 spsk ekstra jomfru-olivenolie
500 g halloumiost i tynde skiver, ca. ½ cm
saft af ¼ citron
Bland chili og olie i en skål og lad det trække, mens osten steges. Brug en pande med sliplet-belægning og steg osten uden fedtstof i ca. 2 minutter på hver side.
Man kan også bruge en grill-pande eller grille den.
Arrangér de stegte osteskiver på et fad og dryp med chili og frisk citronsaft.
Tips: halloumi er en fast og meget salt ost. Den er vanskelig at få i Danmark, men prøv at spørge hos ostehandleren