1 dåse bønner i tomatsauce
2 løg
olie
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
250 g champignion
500 g tomater
5 dl grønsagsbouillon
Maizenalmel
evt. lidt ærter
persille
lidt cayennepeber
salt og peber
andre krydderier efter behag
Løgene hakkes og brunes i olien.
Peberfrugterne skæres i strimler og tilsættes sammen med halve champignion. Simrer 5 min.
Tomaterne skæres i små stykker og blandes i gryden.
Boullionen hældes i, og det simrer endnu 5 min.
Bønnerne tilsættes, og der jævnes med lidt Maizena rørt ud i vand.
Der smages til med krydderier, og der drysses persille over inden servering.
Ris, pasta eller flûtes serveres som tilbehør.