300 g brune bønner (udblødte)
2 løg
2 spsk vindruekerneolie
1 grøn peberfrugt
250 g champignon
½ kg tomater
2 ½ dl grønsagsbouillon
Maizenamel til jævning
1 bundt persille
1 fed hvidløg
2 tsk knust kommen
Kog bønnerne 50 min. og hæld vandet fra.
Skær løgene i skiver og brun dem let i olie i en gryde.
Skær peberfrugter og champignon i strimler / skiver og kom det i gryden.
Lad det simre 5 min.
Tilsæt hvidløg.
Skær tomaterne i stykker, bland med kommen og bouillon, og hæld det i
gryden.
Lad det simre endnu 5 min.
Rør lidt Maizenamel ud i lidt vand og jævn retten.
Tilsæt til sidst bønner og rør rundt.
Pynt med finthakket persille.
Servér naturris til.