½ kg hakket oksekød
salt
2 spsk vand
1 spsk grønne peberkorn
25 g smør/margarine
1 dl bouillon
1 tsk lys dijonsennep
½-1 dl rødvin
½-1 dl cremefraiche
Ælt hakket oksekød med salt og 2 spsk vand.
Form det til fire bøffer.
Knus grønne peberkorn og smør dem over bøfferne.
Steg dem i smør/margarine 2-3 minutter på hver side.
Tag dem af panden.
Hold dem varme.
Kog panden af med bouillon, dijonsennep, rødvin samt cremefraiche.
Hæld skyen over bøfferne.
Byd sprøde ovnkartofler, brøndkarse og bønner til