500 g hel dampet spinat
600 g rødspættefileter
1 lille dåse afdryppede muslinger
citron
salt, peber
Gratinsauce:
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
2 ½-3 dl letmælk
karry
Læg spinaten i et smurt fad.
Fordel muslingerne på fiskefileterne, rul dem sammen og læg dem ovenpå spinaten.
Drys med salt og peber og dryp lidt citron over.
Lav en opbagning af smør hvedemel og mælk, lad saucen koge igennem og smag
til med krydderier.
Bred saucen ud over fyldet i fadet.
Sæt retten i ovnen i 20 min. ved 225°C, til fisken er mør.
Drys klippet purløg over og server med nye små kartofler.