700 g skært oksekød
hvedemel
50 g smør
1 løg
4 dl bouillon
2 laurbærblade
4 peberkorn
kulør
Skær kødet i skiver, vend det i hvedemel tilsat salt og peber.
Brun det i fedtstof på en pande og læg det i den gennemfugtede stegeso.
Kom grofthakkede løg ved.
Tilsæt peberkorn og læg laurbærblade øverst.
Hæld bouillon ved.
Steg bankekødet i ca. 1 ½ time ved 220ºC.
Fjern laurbærbladene og smag saucen til.
Jævn med lidt hvedemel og farv saucen med kulør.
Serveres med kartoffelmos.