2 løg
250 g champignon
smør eller margarine
2-3 stilke blegselleri
1 dl fløde
salt og friskkværnet peber
600 g små, grønne bønner
klippet persille
Tilbehør: Råstegte kartofler - Se Tillæg
*
Hak løgene og halver de rensede champignoner.
Rist det hele i 3-4 spsk smør.
Tilsæt den finskårne blegselleri, vend det godt og spæd med fløden.
Smag til med salt og friskkværnet peber og lad det snurre i 5-6 minutter.
Kog bønnerne akkurat møre i letsaltet vand - beregn ca. 15 minutter - og lad dem dryppe godt af.
Anbring bønnerne i opvarmet fad og hæld champignonblandingen over.
Drys med klippet persille og server råstegte kartofler til.